Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 1994 yılında mezun oldu. Mezuniyetinin ardından özel kliniklerde diyetisyen olarak görev aldıktan sonra 1997 yılında Antalya’da kendi işletmesini kurarak 2014 yılına kadar mesleğini icra etmeye devam etti.
2013-2014 yılları arasında Kalkınma Ajansının otizmli bireylerle desteklediği Gedik Üniversitesi – Aktifim, Toplumun İçindeyim projesinde gönüllü olarak diyetisyen olarak çalıştı. 2016 Yılında İstanbul’da Memorial Wellness kliniği bünyesinde kurmuş olduğu ekibi ile birlikte hizmet vermeye başladı. 2018 Yılında yine İstanbul’da “Yeşim Temel Özcan Beslenme Danışmanlık Merkezi” ’ni kurdu. Halen Memorial Wellness ve kendi danışmanlık merkezinde mesleğini icra etmektedir. Aynı zamanda ekibi ile birlikte Özyeğin Holding, Trendyol; Sandoz, Novartis ve Abbott İlaç Şirket çalışanlarına beslenme danışmanlığı hizmeti vermektedir.
2014 yılında GAPS Uygulayıcı Sertifikasyon Programını tamamlayarak Türkiye’nin ilk GAPS Diyetisyeni unvanını kazandı. Fonksiyonel beslenmeyi desteklemek ve gıdaları şifa olarak kullanabilmek için Yeşim Temel Özcan, 2021 yılında Heal You’ yu kurdu.
Yeşim Temel Özcan, Türkiye Diyetisyenler Derneği (TDD), Koruyucu Hekimlik ve Fonksiyonel Tıp Derneği (KOHEF), Türkiye Mikrobiyom Derneği üyesidir.